广西主要动物源性产品中磺胺二甲嘧啶残留调查与分析

为了解广西动物源性产品中磺胺二甲嘧啶（SM₂）残留情况，本研究采用磺胺二甲嘧啶化学发光酶免疫分析法（SM₂-CLEIA）对2013-2017年采集的4 637份动物源性产品进行检测，共检出超标样品122份，涉及鲜乳、猪肉、水产品和猪尿，其中超标猪尿92份，SM₂含量100.51~860.44 μg/kg，猪尿中抗生素残留会污染水体、土壤，再通过动植物的富集作用进入食物链，危害人类健康，应引起重视；而本次受检的水牛奶、鸡肝脏、鸭肝脏、鸭肉均合格。所有受检样品超标率逐年下降，同时规模化养殖场样品合格率高于农村散养户、超市高于农贸市场。不同年份超标样品含量以2014年最高。采用食品安全指数（IFS）对广西动物源性食品中SM₂残留风险进行评估，结果均远小于1，说明在广西地区，现有的SM₂残留对人体的潜在危害较低。     

In-field management of corn cob and residue mix: Effect on soil greenhouse gas emissions

In-field management practices of corn cob and residue mix (CRM) as a feedstock source for ethanol production can have potential effects on soil greenhouse gas (GHG) emissions. The objective of this study was to investigate the effects of CRM piles, storage in-field, and subsequent removal on soil CO₂ and N₂O emissions. The study was conducted in 2010–2012 at the Iowa State University, Agronomy Research Farm located near Ames, Iowa (42.0°′N; 93.8°′W). The soil type at the site is Canisteo silty clay loam (fine-loamy, mixed, superactive, calcareous, mesic Typic Endoaquolls). The treatments for CRM consisted of control (no CRM applied and no residue removed after harvest), early spring complete removal (CR) of CRM after application of 7.5 cm depth of CRM in the fall, 2.5 cm, and 7.5 cm depth of CRM over two tillage systems of no-till (NT) and conventional tillage (CT) and three N rates (0, 180, and 270 kg N ha⁻¹) of 32% liquid UAN (NH₄NO₃) in a randomized complete block design with split–split arrangements. The findings of the study suggest that soil CO₂ and N₂O emissions were affected by tillage, CRM treatments, and N rates. Most N₂O and CO₂ emissions peaks occurred as soil moisture or temperature increased with increase precipitation or air temperature. However, soil CO₂ emissions were increased as the CRM amount increased. On the other hand, soil N₂O emissions increased with high level of CRM as N rate increased. Also, it was observed that NT with 7.5 cm CRM produced higher CO₂ emissions in drought condition as compared to CT. Additionally, no differences in N₂O emissions were observed due to tillage system. In general, dry soil conditions caused a reduction in both CO₂ and N₂O emissions across all tillage, CRM treatments, and N rates.     

重组猪抑制素蛋白质中毒素残留检测及其理化稳定性

为探索纯化的重组猪抑制素蛋白质毒素残留情况以及重组猪抑制素蛋白质稳定性,本研究利用鲎试剂、气相色谱和SDS-PAGE方法对重组猪抑制素蛋白质中的细菌内毒素、β-巯基乙醇的残留量及其蛋白质在不同温度、极端p H值和反复冻融条件下的稳定性进行检测。结果显示,经过3次等电点沉淀洗涤后,重组猪抑制素蛋白质中细菌内毒素和β-巯基乙醇的残留量大幅减少。通过在不同温度下的处理发现,重组猪抑制素蛋白质在4℃环境下较稳定,可以长期保存;但在37℃时,稳定性快速下降,随着温度上升而降解加速。通过极端p H值和反复冻融试验发现,重组猪抑制素蛋白质对极端p H值和反复冻融具有较好的耐受性。     

盐渍化土壤覆土材料理化性状及其对双孢蘑菇生长的影响

研究山西省当地盐渍化土壤添加草炭土、醋糟、谷糠或高粱壳配制的不同覆土材料(Ⅰ:66.7%草炭土,33.3%盐渍化土壤;Ⅱ:50%草炭土,50%盐渍化土壤;Ⅲ~Ⅴ:每立方米盐渍化土壤分别添加45kg醋糟、谷糠或高粱)的理化性状,并比较不同覆土材料对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)生长的影响,以草炭土为对照。从覆土至第一潮菇采收结束,Ⅰ和Ⅱ覆土电导率呈逐渐上升趋势,而Ⅲ~Ⅴ覆土的电导率则一直保持较高水平,为1427~1980μS/cm,第三潮菇采收时,Ⅰ~Ⅴ覆土电导率均显著下降;覆土第6天开始,Ⅰ~Ⅴ覆土的pH明显高于对照,为7.47~8.47;Ⅰ和Ⅱ覆土处理的发菌天数与对照相同,Ⅲ~Ⅴ覆土处理则比对照延长3d;各处理的第一潮菇和第三潮菇的采收时间均为5d,第二潮菇采收时间各处理间略有差异,但总产量均高于对照,其中以Ⅲ覆土处理产量最高,达21.3kg/m~2。试验结果表明,盐渍化土壤添加草炭土、醋糟、谷糠或高粱壳均可作为生产双孢蘑菇的覆土材料。     

供氮方式对冬马铃薯氮肥利用效率及氮素去向的影响

以马铃薯费乌瑞它为试材,采用田间微区~(15)N示踪技术,研究施N量160kg·hm~(-2)全部基施(T1)、55%基施+45%在齐苗期追施(T2)、55%基施+30%在齐苗期追施+15%在现蕾期追施(T3)3种方式,对冬马铃薯氮肥利用效率及去向的影响。结果表明:马铃薯吸收的N约46%~52%来源于当季施用的氮肥,48%~54%来自土壤和种薯;肥料N利用率为35.16%~39.99%,残留率为47.71%~51.78%,损失率为8.23%~15.50%。3种施氮方式下,肥料N主要残留在0~15cm土层。随施氮时间后移,肥料N残留在0~15cm土层呈上升趋势,在15~45cm土层呈下降趋势。施氮方式对马铃薯干物质积累总量和块茎干物质积累量影响不明显,但T3肥料N利用率、肥料N残留率明显大于T1、T2。因此,综合经济效益和环境效益,T3施氮方式的效果较为理想。本研究为马铃薯氮素养分的有效管理提供了指导依据。     

Influence of summer legume residue recycling and varietal diversification on productivity,energetics, and nutrient dynamics in basmati rice–wheat cropping system of western Indo-Gangetic Plains

A field experiment was conducted on summer mungbean residue recycling (SMBRR) and basmati rice–wheat cropping system (BRWCS) at New Delhi, India. The SMBRR enhanced the system productivity and net returns by ～19.1% and 22.1% compared to summer fallow (SF) with highest magnitude under genotypic sequence of P 2511/HD 2967. Two genotypes each in basmati rice (PB 1 and P 2511) and wheat (HD 2967 and HD 2733) responded well to SMBRR with respect to grain yield efficiency index (GYEI) ≥ 1.0. SMBRR also registered ～13.5% higher microbial biomass carbon (MBC) than SF. Soil organic carbon (SOC) storage also increased by ～6.8% in 0–30 cm soil layer. The rice–wheat–summer mungbean system produced significantly highest energy efficiency compared to the rice–wheat–summer fallow system with highest values under genotypic sequence of P 2511/HD 2967 as a result of better yield expression. Overall, SMBRR with suitable genotypic sequence improved the system productivity, profitability, and nutrient dynamics in BRWCS, which are vital for long-term sustainability of this system.     

剑麻渣果胶提取与测定

从剑麻的麻渣、纤维中提取果胶，测定果胶的含量、纯度和酯化度。将湿麻渣在密封与敞开空气中自然发酵后提取果胶，探讨湿麻渣在发酵后对果胶品质的影响。结果表明，果胶得率最高的是湿麻渣（13．342％），最低的是直纤维（0．450％），干麻渣的果胶得率（1．662％）略高于湿纤维（1．326％）与乱纤维（1．264％）的；果胶纯度最高的是直纤维（73．360％），最低的是干麻渣（32．567％）。直纤维果胶的酯化度（45．452％）略大于麻渣和乱纤维的（32％～35％）；湿麻渣经过自然发酵后，果胶得率与纯度均降低，但湿麻渣完全发酵后的果胶酯化度（33．432％）接近于干麻渣的（33．156％）。     

海鲜菇菌糠发酵饲料对山羊屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究不同添加比例发酵海鲜菇菌糠对简阳大耳黄羊屠宰性能、羊肉氨基酸、脂肪酸含量等品质的影响。采用单因子试验设计,选取简阳大耳黄羊48只,随机分为4组,每组12只羊。分别在基础日粮中添加0（C组,对照组）、20%（L组）、30%（M组）、40%（H组）发酵海鲜菇菌糠。预试期10 d,正试期120 d。结果表明：1）L组宰前活重和眼肌面积显著高于H组（P<0.05）,肺脏、肾脏、瘤胃、小肠、大肠重量以及瘤胃占宰前活重比例显著高于其余3组（P<0.05）。且随发酵菌糠添加量的增加,眼肌面积、肺脏、肾脏、瘤胃、小肠以及大肠重量呈二次变化（P<0.05）。2）各组间背最长肌pH无显著差异（P>0.05）;L组24和48 h滴水损失显著低于其余3组（P<0.05）,且均随添加水平的提高呈二次变化（P<0.05）,熟肉率显著高于H组（P<0.05）,剪切力显著低于H组（P<0.05）。3）L组背最长肌中必需氨基酸总量显著高于C组（P<0.05）,天冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸含量显著高于C和H组（P<0.05）,丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸含量显著高于其余各组（P<0.05）,脯氨酸、甘氨酸含量显著高于C和M组（P<0.05）,其中,缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸和天冬氨酸含量随发酵菌糠添加量的增加呈二次变化（P<0.05）。4）各组间脂肪酸含量无显著差异（P>0.05）。其中,硬脂酸（C18：0）和α-亚麻酸（C18：3n3）含量随发酵菌糠添加水平的增加分别呈二次变化和线性升高（P<0.05）,H组C18：3n3含量较C组提高了16.48%,试验组多不饱和脂肪酸（PUFA）和n-3 PUFA含量较C组有不同程度的提高,n-6/n-3较C组分别下降了0.64%、11.73%和12.34%。综上所述,日粮中发酵海鲜菇菌糠添加水平为20%时对提高山羊内脏器官发育以及改善肉品质方面具有较好的效果。     

基于纳米材料的免疫层析试纸在兽药残留检测中的应用

兽药残留是食品安全的重要影响因素,开发兽药残留检测方法是保证食品安全的重要手段。免疫层析试纸是一种操作简单、生产成本低且具有良好灵敏度的检测方法,适用于现场检测、大规模食品筛选,在兽药残留检测中具有巨大的应用价值。纳米材料可提供特殊的检测信号,是影响免疫层析试纸检测灵敏度和定量分析的关键因素。文章主要对胶体金、磁性纳米材料、量子点以及时间分辨荧光微球这几种纳米标记材料进行介绍,指出各自的优缺点及应用情况,并对该技术在兽药残留检测中的应用趋势进行展望。     

贵阳地区水稻中甲胺磷农药残留研究

甲胺磷（methamidophos）具有内吸、触杀和胃毒杀作用，防治抗性蚜、蟥和水稻叶蝉、悦虱等药效较好，但残留期较长，有时会影响作物的品质。通过对贵阳地区水稻中甲胺磷农药残留分析，得到贵阳地区的大米中甲胺磷未检出。样品以丙酮提取，经过盐析、再经二氯甲烷萃取后进行气相色谱分析（最低检测浓度为0.03μg/g），本方法的结果符合农药残留分析的要求，因此说明贵阳地区的大米中甲胺磷没有超标，为贵阳地区绿色食品的开发提供理论依据。